Sweets Shop ベイヒルズ
Sweets Shop ベイヒルズ
0877-58-7188
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小原紅早生チーズケーキ
1,620円 ※写真はホール ※1カットは380円
日本有数のコンクールで数々の優秀な成績をおさめる若き天才パティシエ・中野克浩。その確かな技術とセンスが繰り出す魅惑の味を求め、遠方からも多くの人が訪れる「ベイヒルズ」。
「小原紅早生チーズケーキ」は自信作の一つ。味の決め手は小原紅を丸ごと使った手作りピューレ。濃厚な甘さが特徴の小原紅ですが、皮の風味も抜群。その香りを生かすため手間ひまかけアクと苦みを取り去り、美味しさだけを閉じ込めたピューレをチーズケーキに加え焼き上げます。チーズの味をしっかり感じつつ、ミカンの味を壊さないようにと吟味したクリームチーズを使っているので、コクがあるのに清々しいほど爽やか。ミカンの切り口をモチーフとしたデザインにも心ときめきます。
ホールは冷凍での販売。半解凍ではアイスクリームのような口溶け、完全に解凍すればしっとり食感。あなたは、どちらがお好み?
(取材:さくら)
ゆったりとした店内。奥のイートインスペースではケーキとセットで、コーヒー・紅茶・オレンジジュースなどフリードリンクがプラス150円で楽しめる。
シェフパティシエを務める中野さん。普段はシャイな人柄ですが、スイーツのことになると超熱血!次々と独創的なケーキを生み出す凄腕です。
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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もっふもふ さん (女性/高松市/20代/Lv.18) (投稿:2015/01/27 掲載:2015/03/02)
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ありあ さん (女性/高松市/40代/Lv.50)
たまたま前を通りかかり素敵そうなお店だと思いお邪魔させて貰いました。店内にはお洒落な焼菓子やショートケーキなどが並んでいます。魅力的な商品の中からこの度は抹茶ショートと小原紅早生チーズケーキ、さんごシューを頂きました。レジにいらっしゃった方もにこやかで感じが良かったです♪ 抹茶ショートは抹茶風味が濃く、間にはさまれた生チョコもビター感があり美味し~♪ 小原紅早生チーズケーキも優しい甘酸っぱさが最高です。 さんごシューもサクサク生地に滑らかクリームがたっぷりでとても美味しいシュークリームでした♪ 素敵なお店に出会えて嬉しいです。抹茶ショートにのっていたマカロンも美味しかったので次回は焼菓子も頂いてみたいです。 (投稿:2018/04/30 掲載:2018/05/07)
このクチコミに現在:0人 -
もっふもふ さん (女性/高松市/20代/Lv.18)
こちらのお店のチーズケーキを食べました。 綺麗な色で口の中でふんわりとろけます♡( >ω< ) 一個食べるともう一個食べたくなります!! お土産にもきっと喜ばれると思います♪ (投稿:2015/01/27 掲載:2015/03/02)
このクチコミに現在:1人
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