若どり、親どり

880円　※若どり、親どり共に同価格　※税込

「ほどよい塩加減で食べやすい」と、老若男女のファンを獲得しているのが「寄鳥味鳥」。おいしさの秘訣は、香川県産の新鮮な朝びき鶏を使い、塩・こしょう・ニンニクをベースに、プラスアルファのオリジナルの味付けをしていること。新鮮な鶏の風味をそこなわないように、うま味のある香辛料をブレンドしているので辛過ぎないのがポイントです。

焼き方にもこだわりがあり、骨付鳥専用のオーブンで20分ほどじっくりと火を通していきます。店主はもともとパン職人をしていたこともあり、オーブンの火加減はお手のもの。長年のカンと経験を活かし、微妙な温度調整をして風味を引き出します。出来上がった骨付鳥は、ふっくらとしているのに、骨のキワまで絶妙に焼きあがり軟骨も食べられるほど！

平日は会社帰りの方、日曜祝日はファミリーや観光客でにぎわう店内。レトロな喫茶店風の居心地のいい空間でゆっくりと骨付鳥を味わってみてください。