個室居酒屋 すけ成
個室居酒屋 すけ成
087-833-1502
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サワラの刺身
800円 ※税込
田植えシーズン頃になるとサワラを使った押しぬき寿司などの郷土料理が作られるほど、サワラは、香川では暮らしに根付いた魚。一般的には、味噌漬けや塩焼きなどが知られていますが、刺身でいただくのが、地元ならではの味わいかた。瀬戸内に面し、とびきり新鮮な魚が手に入るからこその特権です。獲れたばかりのサワラの身は、この上なく柔らかくて、クセがありません。また、あっさりとした上品な脂がのっているので、とろりとした食感で、魚のうま味を存分に味わえるのも特徴です。
すけ成では、サワラを分厚い刺身にするのがこだわり。柔らかいからこそ食べ応えのある厚みに仕上げることで、おいしさをより感じてもらえるのだとか。薬味は、シンプルにわさびかショウガがおすすめ。香川だから味わえる香川らしい素材を活かした自慢の味。ぜひ、ご堪能ください。
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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plusnezi さん (男性/高松市/40代/Lv.23) (投稿:2015/02/03 掲載:2017/06/19)
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くんくん さん (女性/綾歌郡綾川町/50代/Lv.24)
和から洋まで楽しめるお店です。座敷もあるのでファミリーでも大丈夫そうです。ネクタイを締めた料理人のすばやい手さばき。焼きおにぎり一個でも丁寧に握って焼いて作ってくれました。料理人の心意気とプライドに感動です。 (投稿:2017/08/02 掲載:2017/08/29)
このクチコミに現在:0人 -
plusnezi さん (男性/高松市/40代/Lv.23)
トキ新の赤ちょうちんが目印、地物の魚が安くてウマい和食屋さんです。 夜もいいのですが、特筆すべきはワンコインランチ! 日替わりランチは税込み500円で、メインと味噌汁、小鉢に茶碗蒸しまでついてきます!ウマくて十分ボリュームがあるのもありがたいのですが、雨だと大盛りサービスになると云うようなユニークなサービスも。 この日のイワシフライも揚げたてでソースと絡めるとゴハンにピッタリでした!! 夜も気軽な値段で魚がウマいのでオススメですよ!! (投稿:2015/02/03 掲載:2017/06/19)
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