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備長炭やきとり 美味 美味

備長炭やきとり 美味 美味

087-885-6706

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しみ旨っ!全てにおいて徹底的にこだわった繊細かつ豪快な一本。

骨付き鳥(若)

850円

お店に入ってから出るまで、「美味美味」どころか「美味い」という言葉を何十回もつぶやくことになる同店。郊外にありながら週末ともなると早い時間から満席になってしまう超人気店です。

こちらの二大看板が焼き鳥と骨付き鳥。高松ではここだけという紀州の備長炭で焼き上げた焼き鳥は香り最高!炭でこれだけ変わるとは驚きです。また50種ほどを試し、焼き鳥と最も相性が良かったというフランス産の岩塩を使用し、どこまでも旨さを引き出します。

そして、「僕は日本一、美味しいものを作りたいんです」という店主のとどまることのない探求心によって生み出された「骨付き鳥」。ニンニクやショウガなどの漬けダレに新鮮な朝挽き鳥を3日間じっくり漬け込みます。プリプリとはちきれそうな肉の奥まで味がしみ込み、骨までしゃぶりたくなるほど。

「食べたら分かります」という店主の言葉に嘘はありません。
(取材:さくら)

カウンター、イス席、掘りごたつ席、3種の席があるのでどんな集まりにも対応可能。おススメは掘りごたつ。リラックスした中で味わえば旨さも倍増。

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
きりん
きりん さん (女性/高松市/20代/Lv.3) (投稿:2014/06/09  掲載:2014/07/09)
  • 香川決済サービス
    香川決済サービス さん  (男性/高松市/30代/Lv.20)

    メインは鳥料理で、ささみや肝の刺身がありました! 生物を食べられるお店が減ってきているので、貴重です。 串焼きは三本で一人前です。 親も心臓もありました! 親は大きめに切ってじっくり焼いてあるので、ジューシーさと旨味が抜群でとても美味しかったです\(^o^)/ また、お造りのツマがシャキシャキ感がよく、ベタベタせず、とても美味しかったです。 鳥のお造りがあるので、お魚のお造りは種類が少ないみたいです。 お酒はシンプルな品揃えです。 こだわりのお酒を!というよりは気軽に飲もう!という感じです。 みなさんもぜひ行ってみてください! (投稿:2015/03/22   掲載:2015/03/24)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • きりん
    きりん さん  (女性/高松市/20代/Lv.3)

    メニューも豊富で皆でワイワイ気軽に楽しめる居酒屋さんです♪行くとラーメンをよくたのみます。週末はほぼ満席です。 (投稿:2014/06/09   掲載:2014/07/09)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2

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