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トウフヤウカワ

とうふ屋うかわ

とうふ屋うかわ

087-899-8888

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  • 行ってみたい!…3人

冷奴にしてもおいしいプルンとやわらかな木綿豆腐

手造り豆腐 もめん 400g

151円※税込

とうふ屋うかわ(高松市)

こだわりの製法を変わらず守り続けている一方で、豆腐を使った惣菜の考案や豆乳のソフトクリームの開発など、新しいことにもチャレンジしていく三代目社長。今後もおもしろい展開が巻き起こりそうで目が離せないわ~!

「とうふ屋うかわ」は創業から70年近く、昔ながらの製法を守って豆腐を作り続けている老舗の豆腐専門店。平釜を使った「釜炊き」という製法は、三代目の宇川さんがつきっきりで薪をくべて、天候や気温をみながら火加減を調節するという手間がかかっています。そうして出来上がった豆腐は、独自の製法が生み出す、豆の風味をしっかりと感じる深い味わい。

中でも「もめん豆腐」は、冷奴でもおいしく食べられるという逸品。表面は布でしめているので少し堅く感じますが、中はぷるんとトロけるようなやわらかさ。今まで思い込んでいた木綿豆腐のイメージがガラッと変わります。

また冬になると、ひんぱんに食べたくなるのが湯豆腐。誰かの家でホームパーティーをするときも、とっておきの豆腐を手みやげに持参すれば、冬の宴が熱々に盛り上がること間違いなし。絹ごし豆腐のように崩れないので、湯豆腐にはうってつけの存在です。成分無調整の豆乳も販売しているので、セットで買って豆乳鍋を開催するのもおすすめ。本格的な出来栄えに、お酒もすすむこと必至です!
(取材:にょろにょろ)

 

おすすめのクチコミ  (22 件)

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このお店・スポットの推薦者
spoon
spoon さん (女性/高松市/20代/Lv.25) (投稿:2014/06/09  掲載:2014/06/27)
  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    高松市マスター 1位

    久しぶりに豆乳ソフトを食べました! 豆腐屋さんの豆乳だから美味しいの間違いなし♪ コクがあって後味すっきり。おいしかったです。 (投稿:2018/08/14   掲載:2018/08/23)

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  • カプチーナ
    カプチーナ さん  (女性/高松市/40代/Lv.46)

    国産大豆100%使用のおぼろ豆腐を買いました。味が濃くてほんのり甘く感じました。なめらかな舌触りでおいしかったです。同じシリーズで木綿や絹ごし豆腐もありました。 (投稿:2017/11/04   掲載:2017/11/27)

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  • まめころ
    まめころ さん  (女性/高松市/30代/Lv.26)

    暑いのでひさしぶりに豆乳ソフトクリームをいただきました。ソフトクリームに比べて後味さっぱりで甘ったるくなくて好きです!おからが置いてあったので買って帰り、家でおからドーナツを作りました。こどもたちが喜んで食べてくれました。素材がいいのがわかります!! (投稿:2017/07/29   掲載:2017/08/18)

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  • カプチーナ
    カプチーナ さん  (女性/高松市/40代/Lv.46)

    豆乳ソフトクリームを食べました。カップかコーンか選べます。ほのかに豆乳を感じるあっさりとしたクリームがなめらかな口当たりでとってもおいしかったです。お豆腐など大豆製品だけではなく、お惣菜もたくさんあるので、家の近くにあって欲しいお店です。 (投稿:2016/08/25   掲載:2016/09/09)

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  • とろろ
    とろろ さん  (女性/さぬき市/30代/Lv.39)

    豆乳ソフトクリームを食べました。 ガツンとくる豆腐味! ソフトクリームなのに、豆腐を食べているような感じでした。 食べかけの写真なので、アイスクリームの様な形になっています(^^;; (投稿:2016/07/05   掲載:2016/07/11)

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  • くんくん
    くんくん さん  (女性/綾歌郡綾川町/50代/Lv.24)

    お豆腐以外にも少量パックのお惣菜もあって便利です。 メニューはヘルシーなものが多いです。 店内はいつも明るく清潔でお気に入りです。 (投稿:2016/05/26   掲載:2016/06/01)

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  • カプチーナ
    カプチーナ さん  (女性/高松市/40代/Lv.46)

    このお店で、油揚げと同じくらい好きなのが、おからドーナツです。一口サイズのまん丸い形がかわいらしく、弾力のあるもちもちした食感で何個でも食べられるおいしさです。試食もあるのでぜひ試してみて欲しい品です。 (投稿:2016/05/10   掲載:2016/05/26)

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  • とろろ
    とろろ さん  (女性/さぬき市/30代/Lv.39)

    道を間違えて走っていて、見つけました(笑) 近所の商店も兼ねているのか、豆腐やお惣菜以外のものも置いてありました。 豆腐を作っている様子も見られるし、お手洗いもキレイで、また寄りたいお店です。 (投稿:2016/04/17   掲載:2016/04/19)

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  • ありあ
    ありあ さん  (女性/高松市/40代/Lv.50)

    先日頂いた豆乳ソフトが美味しかったので再びお邪魔しました。本当にいつもお客さんがいっぱいです!店内はいつも明るく清潔で、店員さんの感じも最高に良くて素敵です♪ 優しい味の豆乳ソフト、今回も美味しく頂きました。 前回買わせて頂いたお豆腐も美味しかったのでこの度も購入させて頂きました。人気店でいらっしゃるのも納得の素敵なお店です♪ (投稿:2016/04/03   掲載:2016/04/05)

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  • カプチーナ
    カプチーナ さん  (女性/高松市/40代/Lv.46)

    豆腐を買うついでに、いろいろあるお惣菜を買っています。この日は、チラシ寿司を買いました。チラシ寿司には珍しい里芋と金時豆に、高野豆腐など入っていて具だくさんです。ほんのり甘い味付けがおいしかったです。あと、いなり寿司もきつねがジューシーでこれまたおいしいです。 (投稿:2016/03/06   掲載:2016/03/08)

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