イオンモール綾川からほど近い「ふれあい産直市綾南」。こちらで人気なのが、しいたけ農家さんが作っているさまざまな種類のキノコの辛し漬けなんです。この日はキングマッシュルームが主役に。

醤油、砂糖、みりん、酢、麹、粉唐辛子で味付けした辛し漬けは、ピリッとした辛味がありながら麹のまろやかさに包まれた一品。マッシュルームのコクがより引き立ち、ビールがすすむおつまみになります。一度食べたお客さんがリピートする確率が高いというのも納得のハマる味です。漬物コーナーでは、いたどりの漬物やたけのこ梅酢漬けなど旬の野菜で作る漬物に出会えるのも魅力。

他にも、平飼いのプリプリ卵で作られるオイスカのシフォンケーキもファンが多い商品です。のびのびと暮らしている鶏が卵を産んだときだけ作るというシフォンケーキは、ほのかな甘味とふんわりとした口どけ。やわらかいので子どもや年配の方にもおすすめです。卵の販売もあり、鳥骨鶏の有精卵など元気な卵が手に入ります。
（取材：にょろにょろ）