居酒屋

ショミンワショク ショウワ

庶民和食 昭和

庶民和食 昭和

087-865-6685

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美味しさのピークタイムを逃さない

地鶏の炙りタタキ

714円

庶民和食 昭和(高松市)

お店は個室がメインでメニューもめちゃくちゃ豊富なので、ファミリーでも使い勝手がよさそう。お父さんはタタキ、お子さんはラーメンという感じでみんなが好きなものを注文するそうよ! そして!お店からみなさんに「地鶏の炙りタタキ」をプレゼント♪

お客さんの大半がオーダーするという人気メニュー「地鶏の炙りタタキ」。タタキというと冷たいものをイメージしてしまいますが、ここ昭和は熱々が運ばれてきます。

口に運ぶとパリパリの皮の焦げ目が香ばしく、レアの肉はプリッとした弾力。噛めばかむほどうまみが広がるのは90日間以上育てて運動している地鶏だからこそ。店長さんは名古屋コーチンなどの県外にある有名な地鶏も食べ歩いたそうですが、香川県まで運んでいる間に食べごろのピークを越してしまうので、県産地鶏に決めたそう。

鶏肉はしめた後、たんぱく質が分解されアミノ酸などの旨味に変化する12時間後が一番の食べごろとのこと。そのときに作られたおいしい肉汁を800度の高温で一気に炙り、外に流れてしまわないように皮の下に閉じ込めます。すべてにおいて計算しつくされた「地鶏の炙りタタキ」。ピークタイムに食べる至福をぜひ味わって!
(取材:にょろにょろ)

おすすめのクチコミ  (6 件)

このお店・スポットの推薦者
ぺけーにゃ
ぺけーにゃ さん (女性/丸亀市/20代/Lv.32) (投稿:2013/07/07  掲載:2013/07/30)
  • おっとり
    おっとり さん  (女性/高松市/60代/Lv.19)

    ラーメンがすごくいいよというのを聞いて、カウンターの片隅であっさり醤油をいただきました。なるほど店内の設えだけでなく、なんだか子供の頃を思い出すような昭和の味です。懐かしさに浸りたいとき足を運ぶ場所ができました。 (投稿:2016/10/15   掲載:2016/10/26)

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    現在:0
  • スマイル
    スマイル さん  (女性/高松市/50代/Lv.19)

    友人と夜にご飯を食べに行きました。 「あっさり醤油」ラーメンを食べましたが、 スープがほんのり甘くて優しい味。まさにTHE ・昭和のラーメンでした。 デザートに頼んだアイスonドーナッツも美味しかったです。 店内に流れているBGMもどこか懐かしく、落ち着けるお店でした。 住宅街の中を入り込む感じで最初道に迷いましたが、 それでも行く価値十分なお店だと思います。 (投稿:2015/04/06   掲載:2015/04/06)

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    現在:2
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/30代/Lv.59)

    高松市マスター 1位

    一度だけ足を運んだことがあるのですが居酒屋メニューもあったのですが中華そばを食べました。スープと麺が美味しくてまた来てみたいと思いました (投稿:2014/08/30   掲載:2014/09/04)

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    現在:1
  • カシュナッ2
    カシュナッ2 さん  (女性/高松市/30代/Lv.19)

    土曜の夜に、庶民和食 昭和へ行ったんですが・・・宴会シーズンだったので残念ながら貸切でした。でも、併設されている中華そばはいただける、というので、喜んでそちらへ。店内の案内によれば、居酒屋のメニューもこちらで食べられるとか。この日は、こくうまラーメンとホルモンそばをいただきました。ホルモンが甘くてとーっても美味しかった! (投稿:2014/03/31   掲載:2014/04/01)

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    現在:1
  • きてぃ
    きてぃ さん  (女性/高松市/30代/Lv.8)

    メニューが豊富で安い!個室があって、まったりできます。串もすべて美味しい!エビマヨも美味しかったですよ~! (投稿:2014/02/24   掲載:2014/02/25)

    「うまいもん巡り隊!トリ」のクチコミ

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    現在:1
  • ぺけーにゃ
    ぺけーにゃ さん  (女性/丸亀市/20代/Lv.32)

    友達にオススメされて、日曜の夜に行ってきました。中はカウンターと個室になっていて、二人でしたが個室に通してくれました。焼き鳥の盛り合わせとグリーンサラダ、地鶏のタタキが美味しいと聞いていたのでそれを注文。タタキはほんまに美味しい!みんなにオススメしたい一品でした。グリーンサラダはドレッシングが美味しかったです(^^) (投稿:2013/07/07   掲載:2013/07/30)

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    現在:2

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