お好み焼き

オコノミヤキ ヤマダ

お好み焼き やまだ

お好み焼き やまだ

087-881-2329

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鶏肉の出汁が流れ出してくるトロトロの食感

やまだ焼き

630円※税込

お好み焼き やまだ(高松市)

もうひとつ、ここに来たら絶対食べるべきなのが「おでん」。具材から出るダシのおかげで、味付けは塩のみというおでんは、鶏肉の「皮」と「きんかん」が絶品なの!一枚一枚、広げて丁寧に掃除した皮は、手間ひまの割には1本90円とリーズナブルすぎ!

香西寺の参道にある「お好み焼き やまだ」。歴史は古く、開店当時の60年前をさかのぼると、なんと元々はうどん屋を営んでいたそう。うどんの出汁を鶏肉でとっていたため、いつしか鶏肉屋になり、今では鶏肉を使ったお好み焼きが名物のお店として人気が高いこちら。

中でも、遠方から足げく通うファンが一押しするのが「やまだ焼き」。鶏ガラでとった出汁を生地に混ぜ、鉄板の上に薄くのばします。その上にキャベツや卵、プリッとした歯ごたえのせせりを乗せます。ここからが注目!やまだのお好み焼き最大の特徴になる独特の焼き方をご紹介します。写真の通り、最初に焼いた薄い生地の四隅を真ん中に折り込んで、中身を蒸し焼き状態に。20~30分くらいかけてじっくり焼き上げるとどうなるでしょう?外がカリッと揚げ焼きのようで、中はとろとろで鶏肉の出汁が流れ出してくる!ここでしか味わえない衝撃の食感です。

中休みが無いということで、取材時の平日午後3時でも、ビール片手にお好み焼きを楽しむ常連さんでにぎわっておりました。アットホームなスタッフの皆さんの接客にも癒される、通いたい名店です。
(取材:うどんべ~)

おすすめのクチコミ  (7 件)

このお店・スポットの推薦者
mona
mona さん (女性/高松市/30代/Lv.59) (投稿:2014/08/16  掲載:2014/09/01)
  • とろろ
    とろろ さん  (女性/さぬき市/30代/Lv.39)

    一度行ってみたかったんです! 電話で席を予約すると、優しい声のおばさんが「何か焼いておきましょうか?」と聞いてくれました。 おでん、焼きそば、お好み焼き、鶏の焼いたんをシェアして食べたら、1500円もいらないリーズナブルさ! 昔ながらのお店なのに、取り皿がかわいくて、そのギャップに萌えーです(笑) (投稿:2016/07/07   掲載:2016/07/15)

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    現在:1
  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    高松市マスター 1位

    一番人気、やまだ焼きを食べました。 鶏肉てんこ盛りでテンション上がります! 甘くないソースたっぷりで意外にアッサリ♪ おでん、一品も美味しいです。 (投稿:2016/04/10   掲載:2016/04/12)

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    現在:1
  • 香川決済サービス
    香川決済サービス さん  (男性/高松市/30代/Lv.20)

    お好み焼き屋さんですが、たくさんのメニューがあります! お好み焼き!そば焼き! うどん焼き!キャベツ焼き! 鉄板焼き!おでん! ステーキ!骨付き鶏! 鶏刺し!お酒! お酒を飲む人なら、一度は行くべきです! おでんも鉄板焼きも他では食べられないネタがたくさんあります。 最近ではなかなか食べられなくなった鶏刺しもあります。 おでんの珍しいネタは、鶏肉や卵があります。 こちらもあまり食べたことがないのですが、美味しかったです(^^) お好み焼きは広島風の焼き方で、外がカリッカリ、中はトロットロです。 どうやって焼いたらこんなにトロットロになるの?と不思議に思います。 関西風のフワフワっとした生地とは全く違い、とてもしっかりした生地です。 やまだ焼きなら鶏肉や肝などいろんな具材を楽しめるそうです。 そば焼きは細麺でキャベツも千切りになっています。 食べやすくてとても美味しいですし、早くでてくるのが嬉しいです。 みなさんもぜひ行ってみてください! (投稿:2015/05/08   掲載:2015/05/11)

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    現在:5
  • ひろママ
    ひろママ さん  (女性/高松市/40代/Lv.21)

    個人的に一番好きなお好み焼き屋さん。 生地がしっとりトロリとしていて、定期的に食べたくなる美味しさです。 香西寺の近くで、鳥のきも刺しもオススメ。 もともと鳥を扱うお店だったらしく、新鮮なきも刺しが食べられる。 おでんも鳥のたまご?のような、鳥ならではの具材が楽しめる。 お好み焼きは、やまだ焼という、かしわやキモをミックスしたお好み焼きがオリジナリティがありオススメ。お好み焼き以外にも、鳥と一緒に炒めた野菜焼き等、お酒のあてになるようなメニューが豊富で、馴染みのお客さんが多いお店。 (投稿:2015/02/22   掲載:2015/02/26)

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    現在:4
  • ひかる
    ひかる さん  (女性/高松市/40代/Lv.6)

    地元では、食べた事がない人がいないくらいの老舗のお好み焼き屋。 きも玉は最高ですね。 うどん焼きそば焼きには、かしわを入れて貰うのがお勧め。キャベツ焼き、鳥の足もお勧めです。持ち帰りも出来ます。 (投稿:2014/11/18   掲載:2014/11/19)

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    現在:5
  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    高松市マスター 1位

    周りにはみ出している生地で、キャベツや具を包んでいく独特な焼き方。包み込むからか?すごくジューシーで美味しいんです♪ ガーリックパウダーたっぷりの砂肝や、焼きそば、おでんも外せません! 活気があって美味しいお好み焼き屋さん、オススメ♪ (投稿:2014/09/02   掲載:2014/09/05)

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    現在:5
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/30代/Lv.59)

    高松市マスター 1位

    香西寺という神社の近くにありますやまだのお好み焼き。生地がとてももちもちしていてメニューも豊富でかなり人気のあるお好み焼き屋さんとなっています。 大きな鉄板でいくつのもお好み焼きを焼いてくれるのでとても魅力があるんですよ♪ (投稿:2014/08/16   掲載:2014/09/01)

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    現在:3

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