ラーメン

ラーメン ヒラリ

拉麺 ひらり

拉麺 ひらり

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洗練のトマトスープをラーメンで味わう

トマチリ

780円

拉麺 ひらり(高松市)

残ったスープはリゾ飯で二度おいしい!ごはんにチーズをかけてオーブンで焼いたあつあつのリゾ飯にスープをかけるとトマトリゾットに変身♪ ぜひオシャレなラーメンライスを楽しんで☆

ひらりの名物「トマチリ」は、トマトスープのイタリアンのようなラーメン。それもそのはず、店主の中村さんは大阪のビストロでイタリアンのシェフとして腕をふるっていたご経歴が。その後、自分の店をもとうとした矢先に事故で右手を負傷。料理の道を断念せざるを得ない状況に。そんな日々の中、美味しいラーメン屋さんを発見し、頻繁に通ううちにラーメンならスープを前もって仕込めば片手でもできるのでは?と思い立ち、お店を開くに至ったそうです。

「トマチリ」誕生のきっかけは「トマト使ってラーメン作れないんですか?」というスタッフの一言。その時のラーメンがイマイチだったので、ムキになって試行錯誤しているうちにレベルアップ。今では大人気の看板ラーメンになったそうです。

豚骨、鶏がらに和風だしを合わせ、果肉感を残したたっぷりのトマトを加えたスープは、やさしい酸味で洗練された味わい。唐辛子と酒かすを混ぜたまろやかな辛さが味を引き締めています。長さや幅を指定した多加水の平打ち麺はもっちりした食感。イタリアンの経験があるからこそ生まれた、ひらりでしか味わえないオンリーワンの一杯です。(取材:にょろにょろ)

おすすめのクチコミ  (36 件)

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イワコ
イワコ さん (女性/高松市/30代/Lv.6) (投稿:2013/06/19  掲載:2013/07/28)
  • xUELEx
    xUELEx さん  (男性/高松市/30代/Lv.12)

    トマチリラーメンのチーズ入りが大好きです!ラーメンなのにもうイタリアーンなお味が不思議っ!定食で出てくる一品料理はどれもGOOOOOD!ランチも人が多く人気店ですね!トマチリばっかり頼んでしまうので次は醤油かなぁ。迷うなー・・・。けどトマチリ選んじゃうんだろうなぁ・・・。メニューが豊富です! (投稿:2013/11/08   掲載:2013/11/08)

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    現在:6
  • マンボウ
    マンボウ さん  (女性/高松市/40代/Lv.33)

    高松市マスター 1位

    トマチリで有名なラーメン屋さんに、はじめて行きました。話に聞いてはいましたが、トマチリをベースに何種類もメニューがあってびっくり!私はトマチリDEジャガイモ、あとチーズや釜玉、カマンベールとか驚くほど種類が。トマト大好きな私にはたまらない旨さでした。他のメニューも是非試してみたい。普通に醤油ラーメンや塩ラーメンもあって、そちらもおいしそうでした。 (投稿:2013/10/25   掲載:2013/10/25)

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    現在:5
  • きょん
    きょん さん  (女性/高松市/20代/Lv.17)

    トマチリラーメンは絶品です!☆トマト嫌いの家族も、美味しく食べれました。セットで付けることもできる、餃子もオススメ。 (投稿:2013/09/28   掲載:2013/09/28)

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    現在:4
  • キョウイクコ
    キョウイクコ さん  (女性/高松市/30代/Lv.13)

    ここ!おいしい!とみんなにすすめてます。 ラーメンなのにイタリアン…。ミスマッチのようで、なかなかクセになります。 (投稿:2013/09/27   掲載:2013/09/28)

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    現在:4
  • コロマカロン
    コロマカロン さん  (女性/高松市/30代)

    トマトやチーズなど、珍しいラーメンが食べられます。 麺に透明感があって、ものすごくツルツルしていておいしいです。 チャーハンや生姜焼きなどサイドメニューも充実しています。 (投稿:2013/09/08   掲載:2013/09/09)

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    現在:4
  • イワコ
    イワコ さん  (女性/高松市/30代/Lv.6)

    ピリ辛のトマト味でラーメンなのにイタリアン?と思うほど!ガーリックパンをスープにつけて食べるのもとても美味しい。定期的に食べたくなる味です。 (投稿:2013/06/19   掲載:2013/07/28)

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    現在:3

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