そば酒房 緒川
そば酒房 緒川
087-813-0390
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意外に合う!焼き鳥×赤ワイン
蕎麦屋の焼き鳥
700円※税込 ビニャ マイポ カベルネ・ソーヴィニヨン グラス520円 ボトル3080円
そば酒房 緒川(高松市)
三豊の農家さんから仕入れた珍しい野菜を使った料理も、時折登場するから面白いの! 生で食べられるオレンジ白菜や糖度が36度以上もある夢の芋など見たこともないような野菜を味わえるのが魅力!
今回ご紹介いただく人気のおつまみは「蕎麦屋の焼き鳥」。その名の通り蕎麦つゆを作るときの材料になる、蕎麦のかえしを焼き鳥のタレに使用。まさに蕎麦屋ならではの一品です。鶏肉にタレをつけて香ばしく焼きあげることで、ダシの甘さや深みがより一層ひきたつ味わい。ねぎの甘さもよりジューシーに仕上がっています。直前にふりかける削りたての山椒の香りもさわやか。
旨味たっぷりの焼き鳥には、チリ産のカベルネソービニヨンをチョイス。山椒の香りにも負けない、果実味たっぷりのしっかりした赤と調和します。香り同士のマリアージュも楽しめそうな組み合わせです。
(取材:にょろにょろ)
おすすめのクチコミ (4 件)
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さかもげ さん (女性/高松市/40代/Lv.6) (投稿:2014/04/27 掲載:2014/05/21)
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きょん さん (女性/高松市/20代/Lv.17)
お蕎麦も、もちろん美味しいですが、どれを食べてもこだわりが感じられて美味しいです。 (投稿:2017/07/22 掲載:2017/08/17)
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カプチーナ さん (女性/高松市/40代/Lv.46)
お蕎麦とお酒とおいしいお料理が味わえるお店です。この日は予約して灰汁のでない豚しゃぶコース食べました。蕎麦だしで味豊せれぶぅ豚という豚肉とこだわり野菜をしゃぶしゃぶして、蕎麦つゆで食べました。シメは、打ち立てのもり蕎麦でしたが、そば通でなくてもおいしい事が分かりました。初めから最後まで、本当においしくて大満足でした。 (投稿:2015/11/18 掲載:2015/11/24)
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タモちゃん さん (女性/高松市/30代/Lv.19)
おしゃれなお蕎麦屋さん♪ 野菜がみずみずしくて、特にそば味噌をつけて食べるバーニャカウダ風の盛り合わせが良かったです!!器もキレイで女子なら絶対うっとりしますね。帰りに店主の方がお見送りにきてくれて忙しいのに丁寧だと感激しました!! (投稿:2014/10/20 掲載:2014/10/20)
このクチコミに現在:2人 -
さかもげ さん (女性/高松市/40代/Lv.6)
お酒も楽しめるお蕎麦屋さんです。地元香川の豚肉「三豊せれぶー」の豚シャブは、蕎麦つゆで頂きます。お肉にも負けない美味しい野菜も嬉しいですね。もちろん〆はお蕎麦! (投稿:2014/04/27 掲載:2014/05/21)
このクチコミに現在:2人
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