ダイニング

バルダイニングアブリ

バルdinnigあぶり

バルdinnigあぶり

087-851-2980

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  • 行ってみたい!…3人
  • がっつり系…1人

噛みしめるたびに旨味があふれる和牛肉

和牛ドライエイジングビーフ (M 200g)

2,980円※税別 Sサイズ(150g 2480円)Lサイズ(350g 4980円)

バルdinnigあぶり(高松市)

「もっとお肉をカジュアルに」がお店のコンセプト。わいわいと楽しめるようにアルコールメニューもリーズナブル。なんと時間無制限のワイン飲み放題が2000円と破格!赤、白、スパークリングから選べるの。シードルの樽生もフレッシュでおいしいわ♪

香川初上陸のドライエイジングビーフが味わえる「バルdinnigあぶり」。ドライエイジング(乾燥熟成)とは、肉を塊のまま30~40日間ほど長期熟成させ、余分な水分だけをとばして旨味を凝縮させる熟成方法。店内の専用冷蔵庫では温度や湿度、風を徹底管理し、熟成香というココナッツ風味がついた独特なお肉へと変化させます。

ドライエイジングに向いているのは脂肪の少ない赤身肉。さっぱりとした後味でヘルシーです。熟成された肉は、旨味を閉じ込めるために1000度の高火力で表面を一気にカリッと焼き上げます。カットして運ばれてくる厚切りの肉は、芳醇な香りとしっかりした歯ごたえ。お肉を食べている実感がむくむく沸いてくる充実の味わい。一緒についているチキンもふっくらとジューシー。思わず顔がほころびます。

お肉と一緒に食べたい野菜メニューも豊富。焼き野菜やバーニャカウダ、数種類のサラダ、もずくのアヒージョといったそそられるラインナップから選べます。がっつり食べたい気分を満たしてくれる勢いのあるお店です。(取材:にょろにょろ)

おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
きてぃ
きてぃ さん (女性/高松市/30代/Lv.8) (投稿:2014/11/09  掲載:2014/12/26)
  • Yu
    Yu さん  (女性/綾歌郡宇多津町/20代/Lv.16)

    熟成肉が美味しいと聞いて行ってみました。 熟成肉を食べるのは初めてだったので何が良いかわからずセットになっているものを頼みました! 4種類のお肉が盛られており、個人的には肉汁たっぷりのベーコンが美味しかったですが、どのお肉も美味しかったです。 (投稿:2018/03/11   掲載:2018/03/19)

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    現在:0
  • zinzenzi
    zinzenzi さん  (女性/高松市/20代/Lv.10)

    飲み会で利用しました。赤身のお肉もやわらかくおいしかったですが、それ以外のメニューも充実していてどれもおいしかったです。誕生日のサプライズをしてもらったのですが、店員さんの対応も良かったです。 (投稿:2015/07/12   掲載:2015/07/14)

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    現在:3
  • plusnezi
    plusnezi さん  (男性/高松市/40代/Lv.23)

    ランチでフラリと立ち寄りましが、このランチが大変ウマかった! この日は人気ナンバーワンの『鍛冶屋のみそかつ』を頂いたのですが、大ボリュームの上に全く味噌カツのビジュアルを覆すようなのが出てきて驚きました!つけ合わせのスープやサラダも肉まみれで、肉をガッツリ、しかもおいしく頂きたい方にオススメ! ドライエージング、ウェットエージング双方を揃えているとのコトなので、今度は夜、チャレンジしてみたいと思います!! (投稿:2015/02/22   掲載:2015/02/26)

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    現在:2
  • きてぃ
    きてぃ さん  (女性/高松市/30代/Lv.8)

    今年の10月にオープンしたお店です★今流行りのエイジングビーフが食べられるお店を探していて見つけました!バルバル焼きとゆう牛&豚&鶏の3つのお肉が楽しめるプレートを注文しましたが、3種類とも全ておいしい!赤身のお肉なのに熟成されていることにより、お肉も柔らかく、お肉本来の味が楽しめます!しかも値段が安い!霜降り肉とは違ったお肉が楽しめます!サイドメニューも豊富でデサートもおいしいです! (投稿:2014/11/09   掲載:2014/12/26)

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    現在:2

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